Il nome: è quello della località in cui si trova il vigneto, zona particolarmente vocata di uve cannonau.

E’ un vino cannonau superiore

Zona di ubicazione dei vigneti: ”Ilisi”
Uve: Cannonau
Tipologia del terreno: disfacimento granitico.
Esposizione: sud
Età delle viti: 50anni
Densità di impianto ceppi per ettaro: 4000 filari
Resa per ettaro: 60q massimo.
Forma di allevamento: alberello con potatura corta.
Epoca di vendemmia: primi di ottobre.

VINIFICAZIONE
Fermentazione: lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata. Temperatura della fermentazione in °c25-28.
Fermentazione malolattica: si
Affinamento: minimo 18 mesi in barriques di rovere francese e sei mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE FISICO-CHIMICHE
Gradazione alcolica: 15,50%Vol
Estratto secco: 32 g/l
Acidità totale: 5,4g/litro
So2 totale: 80 ppm

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
Odore: Ha un bouquet lungo, di particolare finezza, con sentore di vaniglia e spezie che non coprono la nota di marasca tipica del territorio d’origine.
Sapore: Al gusto si presenta ampio, vellutato, morbido, giustamente tannico.